• a) Zabranjene tvari ili proizvodi - tvari i proizvodi čija je primjena na životinjama zabranjena zakonskim ili podzakonskim aktima;

• b) nedozvoljeno liječenje - uporaba zabranjenih tvari ili proizvoda ili uporaba odobrenih tvari ili proizvoda u druge svrhe od onih za koje su odobrene i/ili u uvjetima drugačijima od onih koji su propisani;

• c) rezidua - ostatak tvari s farmakološkim djelovanjem, ostatak njihovih metabolita i drugih tvari koje mogu zaostati u životinjskim proizvodima, a za koje je dokazano ili postoji sumnja da su škodljivi po ljudsko zdravlje;

• d) Uprava - Uprava za veterinarstvo Ministarstva poljoprivrede i šumarstva kao organizacija u sastavu Ministarstva poljoprivrede i šumarstva nadležna za zaštitu zdravlja životinja, proizvodnju proizvoda životinjskog podrijetla koji neće predstavljati rizik za zdravlje ljudi;

• f) ovlašteni laboratorij - laboratorij ovlašten od nadležnog tijela za obavljanje ispitivanja službenih uzoraka na nazočnost rezidua;

• g) životinjski proizvodi - meso, mlijeko, riba i njihovi proizvodi i drugi proizvodi životinjskog podrijetla namijenjeni prehrani ljudi i hranidbi životinja;