PREGLED SVIH FINANCIJSKIH I POSLOVNIH USLUGA, INTERNET USLUGE Pregled usluga
NOVI BRZI PREGLED ZAKONSKE REGULATIVE
Brzi pregled sadržaja propisa. Projekt je nastao za potrebe poslovnih ljudi koji kontinuirano prate pravnu regulativu kako bi se informirali da li je objavljen neki novi propis koji se odnosi na njihovu djelatnost. Radi brzog pregleda, na ovim stranicama nalazi se sažetak sadržaja, a klikom na link može se pregledati originalni izvor i cijeli sadržaj.
zg-y-vrijednost-fo-3-xyzy NN 81/2008

• (z) Nitrati mogu biti prisutni u nekim toplinski obrađenim mesnim proizvodima kao posljedica prirodne konverzije nitrita u nitrate u slabo kiselom okolišu.

Stranica 2008-07-81-2651 NN 81/2008

• 1.1 U meso se ubrizgava salamura, iza čega slijedi uranjanje u salamuru koje traje 3 do 10 dana. Mokra salamura, također, sadrži mikrobiološke starter kulture.

Internet NN 81/2008

• 1.2. Mokro salamurenje traje 3 do 5 dana. Proizvod se ne obrađuje toplinski i ima visoki aktivitet vode.

Internet stranice NN 81/2008

• 1.3. Mokro salamurenje traje najmanje 4 dana uz prethodno kuhanje.

Internet stranice NN 81/2008 • 1.5. Mokro salamurenje traje 4 do 5 dana pri 5 do 7oC, zrenje obično traje 24 do 40 sati pri 22oC, nakon toga može slijediti dimljenje koje traje 24 sata pri 20 do 25oC i pohranjivanje koje traje 3 do 6 tjedana pri 12 do 14oC.
Internet stranice NN 81/2008 • 1.6. Vrijeme salamurenja ovisi o obliku i težini komada mesa i traje otprilike 2 dana/kg, nakon čega slijedi zrenje.
Internet stranice NN 81/2008 • 2. Postupak suhog salamurenja uključuje primjenu suhe smjese koja sadrži nitrite i/ili nitrate, sol i druge sastojke na površinu mesa, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje. Proizvodi od mesa mogu biti predmet daljnje prerade, npr. sušenjem.
LINK - PREGLED SVIH FINANCIJSKIH I POSLOVNIH USLUGA, INTERNET USLUGE Pregled
Informacije NN 81/2008
• 2.3. Suho salamurenje koje traje 10 do 15 dana, nakon čega slijedi stabilizacija od 30 do 45 dana i zrenje koje traje najmanje 2 mjeseca.
Poslovne stranice NN 81/2008
• 2.5. Vrijeme salamurenja ovisi o obliku i težini komada mesa i traje otprilike 10 do 14 dana, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje.
Servis NN 81/2008 • 3. Kombinirana upotreba mokre i suhe salamure ili ako je nitrit i/ili nitrat dodan u smjesu proizvoda ili ako se salamura ubrizgava u proizvod prije kuhanja. Proizvodi mogu biti predmet daljnje prerade, npr. sušenjem.
Glasnik NN 81/2008 • 3.2. Ubrizgavanje salamure, iza čega, nakon najmanje 2 dana, slijedi kuhanje u kipućoj vodi koje može trajati i do 3 sati.
Novo NN 81/2008 • 3.3. Zrenje proizvoda traje najmanje 4 tjedana, a omjer između vode i bjelančevine je manji od 1,7.
Poslovi NN 81/2008 • 3.6 Sirova fermentirana suha kobasica bez dodanih nitrita. Proizvod se fermentira pri temperaturama od 18 do 22oC ili nižim (10 do 12oC) iza čega slijedi razdoblje starenja/zrenja od najmanje 3 tjedna. Omjer voda/bjelančevina u proizvodu je manji od 1,7.
Poticaji NN 81/2008 • Prepakirani fini pekarski proizvodi (uključujući slastice od brašna) sa aktivitetom vode većim od 0.65
PRETHODNO - SLJEDEĆA STRANICA IZBOR: Broj 24/04, Broj 21/07, Broj 89/06, Broj 72/93, Broj 19/00, Broj 98/04
LINK - POSLOVNI SAVJETNIK, POSLOVNI SUBJEKTI, POSLOVNI PLAN I DRUGO Pregled